夜逛南宁小吃一条街

老伙计

民以食为天。不知道从什么时候开始，人们忽然对美食特别感起兴趣来了，书店的架子上摆满了有关美食的书，有关美食的电视节目比比皆是。邕城也一样，酒楼、饮食店、自助餐、大排挡天天车水马龙、人满为患，然而，邕味知多少，八桂美食又知多少？
一方水土养一方人，一方人造就一方文化，这里面既包括语言，也包括饮食文化。其实，广西山水秀甲天下，不仅仅是民歌的故乡，同时也是美食的天堂！如同粤菜有广州、潮汕及客家风味一样，桂菜也因为讲白话、桂柳话、壮话等的不同，因而有桂东南、桂北及桂西南三种风味。桂东南风味，受粤菜的影响，清淡略甜；桂北风味，受湘菜的影响，味辣色重；桂西南风味，受滇、越及民族菜的影响，清爽中略带酸。
南宁人开放、宽容，有很大的包容性，老百姓多讲白话，官方则讲普通话。虽然受到其它菜系的影响，桂菜尤其是南宁菜的邕味，还是有着自己独特的味道，而且越来越受到食客的追捧并引起人们的注意。常见菜色有南宁三鸡（邕城醉子鸡、串烧金钱鸡、挂炉脆皮鸡），柠檬鸭，横县鱼生，白斩狗，马蹄酿土鲮鱼，马山羊，老友粉等。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:17 编辑 ]

老伙计

一打听离所住的南宁饭店不远，刚好新买了G11，就决定用G11去小吃街开开荤。
南宁饭店去小吃街比较近，走路也就10来分钟，用G11拍了几张相片感觉此相机夜拍不错，手持不打灯有这样的效果自己比较满意。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:18 编辑 ]

老伙计

南宁小吃街是专门营业南国特色的小吃——比如烧烤鸡腿、炒田螺、蒸油鸭、大炸蟹等等，可以说南国的特色小吃一应尽有。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:22 编辑 ]

老伙计

近段时间据说小吃街也变化了不少了，环境好了一些，摊位之间的卫生也有所改善，品种确实够多、齐，只要一走进去，就四处飘香。嗯，确实是个吃小吃的好去处。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:25 编辑 ]

老伙计

临近午夜，南宁市声已远，但这条小街里仍是呼喝鼎沸。小吃街从东头到西头，人挤着人往东头走，另一批耸动的人头，却紧擦着肩贴着汗渍渍的衣服从对面挤了过来。我们慕名而来的小吃街以一种最生活的形象，摄进我的相机里。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:29 编辑 ]

老伙计

小吃的种类很多，像是过年时赶集的菜市场，到处充满喧闹，到处又都在审度自己的肠胃。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:33 编辑 ]

老伙计

小吃街大抵从晚上7点开始，一直持续到第二天的凌晨5点，它类似于海南的烧烤园，年轻的人们总有着散不够的热情，但海南的烧烤园场地开阔，人也显得内敛文静些。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:32 编辑 ]

老伙计

。。。。。。

老伙计

烤韭菜和烤鱼算得是地道的广西风味,居住南宁的朋友说，本地都传有谚语“若吃得烧鱼，则百事有算计”。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:35 编辑 ]

老伙计

想起了广州的凉茶档。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:42 编辑 ]

老伙计

只看到了羊头，但不做狗肉。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:43 编辑 ]

老伙计

。。。。。。

老伙计

小吃街一直是烟尘混着吼叫，每一桌的男人都握着拳头，满脸闪亮的油渍，吼着方言润色过的酒令。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:41 编辑 ]

老伙计

阿里妈妈的烧烤不错，可惜肚子没有空间了。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:37 编辑 ]

老伙计

这烤生蚝的做法最是经典，店里的伙计，得用锤子把生蚝敲开，然后把带肉的那片壳，用钳子把它夹了放炭火网上，温度升高，则生蚝慢慢渗出水来，用刷子把密制的酱刷其面上。

[ 本帖最后由 老伙计 于 2010-3-28 11:50 编辑 ]

老伙计

。。。。。。

老伙计

谢谢观看

蜗牛追小鸟

如果在广州，大家可能嫌脏，不会去吃，但去到当地，还是很想去尝尝。其实还是很怀念80、90年代广州的大排档。

老伙计

说的有道理，就像自己经常出入的大排档，不会觉得它脏一样。

andyzhou

不错不错，怪不得最近不见你，原来是happy去了。

呵呵，老伙计，我记得你是用LX3的，啥时换成G11了

穗城戴维

相片拍的不错！这个中山路小吃街，现场实景觉得一般，卫生条件不敢恭维...

Zpeter

原帖由 穗城戴维 于 2010-3-27 17:58 发表
相片拍的不错！这个中山路小吃街，现场实景觉得一般，卫生条件不敢恭维...

还行吧，我去年也去过了，好像是中山路吧，我觉得不错啊

秋风起

现场睇，好邋遢， 不敢动口

3333

每次我到南宁也是必到的地方！

3333

虽然脏了点，但胜在够地道！