冬至的工作午餐--顺德牛一饭堂

正路

先祝各位番薯冬至快乐，合家团聚。
为了生活，佳节当头，还是要奔赴顺德接受上级领导检查。
检查既过，午餐还是必要的。于是一行兄弟来到说了很久，但一直未有机会得尝的。。。。顺德大良牛一饭堂

进入店家，到处都是和牛相关的介绍，空气中似乎飘着一股牛肉的香味

正路

大家别误会，去的是总店 不是DG分店
看图片就可以知道 东西都不贵
而且 对于每个品种要烫多久 都有详细说明 还说明如果时间过长导致味道失准
不能怪店家

正路

用电磁炉煮食，方便企理。最重要的是活力随意控制，我们真的是看着表 一到标准时间就关电源 务求达到最佳效果dff
来了来了 红牛雪花粒 是部长推荐的必点项目

正路

红牛雪花粒 的特写和执行ISO程序烫熟的标准件 食客个个赞不绝口
店家无推荐错

烫熟的图片有些偏色 手机拍的 大家将就一下

正路

接下来的叫做 牛利瓜 据介绍就是牛舌。
生上的时候没什么特别，但烫熟就吸引好多，
入口爽脆，正

正路

店家告知 所谓红牛，其实 就是黄牛 雪花 是牛的脂肪形成的白色部分
吃过了特别有牛肉味，鲜嫩多汁，入口即化的 雪花粒
再继续来一份 红牛雪花牛蹍 一样的好吃 嫩滑 赞！

正路

来一份白切牛腩（卤水的） 包括牛腩，牛肠，牛肚

完全不韧，个人感觉比永X茶餐厅的好吃得太多了

正路

规定只能烫4-6秒的牛百叶，据说超过8秒直接可以扔掉

正路

经过前边几种款式的经验，我们发现其实在按照饭堂指引的时间烫熟食物关火之后，最好再利用水温惯性地泡一下再吃，感觉比一关火马上吃要来得更好。这个大家以后可以试试比较一下。
当然，对于牛百叶这样薄薄的一片 不需要这样再泡

但是对于一下的牛双贤粒，这样做的效果相当明显，经惯性热泡的牛双贤粒 爽滑好多，更好入口

正路

上图中含有配角：炒面 三丝炒面 好吃，所以吃完一盘 再加一盘

同行中有人居然完全不吃牛肉，所以为他叫了半只 又鸟
鸡的品质不错，但是烹调就麻麻地，大家都话：这里是牛一饭堂 不是又鸟饭堂，有牛以外的吃，算可以了

正路

需要煮最长时间的牛肉丸，煮啊煮。。。
我们后来也没有看表了，实行经验主义：蒲头就捞

牛肉丸的感觉，其实还是不错的。但是因为加了果皮之类的东西 变得和广州做得比较好的牛丸差不多，不算很特别

正路

由于牛肉丸要等待的时候 太长 太长鸟 一众食肉兽急不及待，又加了一个 雪花牛肉粒
这个不是红牛的雪花牛肉粒 其实 就是水牛肉

和好吃 有牛肉味，但是其嫩滑的程度和红牛雪花粒相比，的确有一点微小的差距
因为价钱也会比红牛雪花粒 便宜5元

眼镜辉

正！几时自己有机会去吃就更正！

正路

上边的牛肉粒 就是关火后再泡一泡 更好吃一些

最后，当然少不了青菜，吃了生菜和西洋菜两样

安弘

正路

另加两瓶大可乐 最后埋单385 个个都吃得很饱
不要FP可以送水牛奶 不是我请客，无福消受了

----全文完，谢谢各位番薯观赏----

顺流逆流

假装路过，进来顶一顶路路好帖。

HOYIN

哇~独自去偷吃~正路大哥你唔厚道啊~

木文

不是狗路，咁腐败都唔拖马帮手dff dff dff

正路

生活艰难 过去顺德乞食啊

北狼

我要戒酒

后悔半夜来看这鸟帖子。。。。。要找东西填肚子去了

大圈

有６６的回归　大饭堂伙食搞上去了

kenken

日盼夜盼，终于等到食神路的大作了！一如既往甘掂啊！

吴广住

还有个草肚粥一样咁掂，无论几饱都可以砌多两碗