边度有正宗担但面食

铃木羊子 · 发表于 2008-9-11 22:30:57

读初中的时候，常到南方大厦斜对面的四川馆食担但面，几十年了，有点怀念，想吃。不知那里有正宗的。

calvinho · 发表于 2008-9-11 23:35:00

试试体育西的巴适~~

麦香鱼 · 发表于 2008-9-12 01:14:19

巴適是不錯！

tommy · 发表于 2008-9-12 03:50:14

你觉得正宗的担担面是什么标准呢？
如果你答出来，我告诉你哪里有！

菲常人 · 发表于 2008-9-12 12:30:33

干、爽、辣。。。。。。。

tommy · 发表于 2008-9-12 15:37:03

原帖由 菲常人 于 2008-9-12 12:30 发表
干、爽、辣。。。。。。。

你说的大概是干拌担担面，那不过是改良的做法，传统担担面，是一定有汤汁的，汁多汁少各有风格。
一碗担担面的好坏，首先就在于那个面臊的味道和芽菜的质量。

财神陈信 · 发表于 2008-9-12 18:14:04

川国演义都几好，不过太小碗

铃木羊子 · 发表于 2008-9-12 19:22:08

6楼说得对，传统的担但面是有汤的。那个酱最重要

tommy · 发表于 2008-9-12 22:33:35

你去金城宾馆小洞天试试吧，如果没换师傅，那里的小吃，算是很地道的。

法比亚 · 发表于 2008-9-13 09:32:28

原帖由 菲常人 于 2008-9-12 12:30 发表
干、爽、辣。。。。。。。

还有“辣”？我看不见得辣，四川的东西只是麻而已，湖南的东西才能用辣来评价特点。

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