【发现潮州】潮州小吃--芝麻茶

薄荷茶 · 发表于 2011-1-20 15:12:43

潮州美食众多，茶茶愿与同学们分享

潮州小吃：芝麻茶
主料：芝麻，花生，粳米
配料：白糖
做法：先将芝麻和花生在锅中不放油慢火炒熟(因为如果芝麻和花生是生的，那么磨成浆后便没有香头)，然后和浸过水的粳米，一起用小磨磨成浆。锅中放下水，用火煮沸，然后将磨好的浆慢慢倒入，一边用勺搅拌均匀，调入白糖即成。
名家点评：芝麻茶这款潮州小食中的甜品，之所以也称为“茶”，原因也和杏仁茶一样。
喝芝麻茶和喝杏仁茶一样，都要趁热喝，且要用小碗，才香，才有风味。
从历史上来看，杏仁茶和芝麻茶都是源于潮州府城(即现在的潮州市)，大都是小贩挑一副小担，摆一小牌(或在担上书写“杏仁茶”、“芝麻茶”字样)，摆卖于路口小巷边，让路人于小桌旁坐下慢慢品味，此情此景，真有点古城风韵。
杏仁茶、芝麻茶味道浓香，独具风味，令人回味无穷，值得一尝。

茶茶小语：在潮州市区，已经没有挑担子而卖的芝麻茶和杏仁茶了，会有藏在小街小巷的摊档，营业也有不同。在冬日暖阳里，来一碗热腾腾，香滑可口的芝麻茶，那也是一种享受哦。
1.潮州西湖后广场：营业时间14:30-18:00（价格2元，肉串豆腐1.5元）
2.潮州三利街中段
3.潮州东门旁
4.潮州下水门厕所旁

dongjing · 发表于 2011-1-20 16:00:28

好漂亮的PP，看到就想吃

郁闷，还没去过潮州

傲虎 · 发表于 2011-1-20 16:52:44

粳米即系么米啊

老虎老虎 · 发表于 2011-1-20 17:46:12

顺流逆流 · 发表于 2011-1-20 19:20:08

粗米，碾壳后只去吹掉糠皮不再精加工的米。

傲虎 · 发表于 2011-1-20 20:52:27

原帖由 顺流逆流 于 2011-1-20 19:20 发表
粗米，碾壳后只去吹掉糠皮不再精加工的米。

即系糙米？我有袋

阿忠 · 发表于 2011-1-20 22:39:17

还没当潮州媳妇啊，呵呵

几米 · 发表于 2011-1-20 22:54:35

我上次去只喝了杏仁茶

好漂亮的pp，下次去再试这个

戴维斯 · 发表于 2011-1-21 08:28:33

这个俺也稀饭

薄荷茶 · 发表于 2011-1-21 11:55:26

原帖由 dongjing 于 2011-1-20 16:00 发表
好漂亮的PP，看到就想吃

郁闷，还没去过潮州

呵呵欢迎到潮州玩儿哦

弱弱地问，你是冬么

薄荷茶 · 发表于 2011-1-21 11:56:20

原帖由傲虎于 2011-1-20 16:52 发表
粳米即系么米啊

嘿嘿，这个我也不知道呢，资料网上查的，顺流强啊，回答了啊

薄荷茶 · 发表于 2011-1-21 12:03:42

老虎你干嘛了哈哈

薄荷茶 · 发表于 2011-1-21 12:04:29

顺流就是知识渊博啊哈哈

薄荷茶 · 发表于 2011-1-21 12:05:29

原帖由阿忠于 2011-1-20 22:39 发表
还没当潮州媳妇啊，呵呵

没人收留啊，有劳领导多费心帮俺找找了

薄荷茶 · 发表于 2011-1-21 12:08:17

原帖由几米于 2011-1-20 22:54 发表
我上次去只喝了杏仁茶

好漂亮的pp，下次去再试这个

呵呵杏仁茶也好吃，不过相对我还是喜欢芝麻茶，有空多来转转哈

手机拍的PP，我每次拍都想，要是米米在就好了，这图就更吸引人了

薄荷茶 · 发表于 2011-1-21 12:09:55

原帖由 戴维斯 于 2011-1-21 08:28 发表
这个俺也稀饭

哈谢谢斑竹设置精华了哈

听阿忠的，

要玩就学老曹，要吃就学戴维斯

正路 · 发表于 2011-1-22 14:32:23

我也没去过潮州

薄荷茶 · 发表于 2011-1-22 20:56:51

原帖由正路于 2011-1-22 14:32 发表
我也没去过潮州

欢迎路路到潮州来

吱叁肆狼 · 发表于 2011-1-22 21:28:57

汕头就去得多了，就是没有机会过潮州

龙洞边 · 发表于 2011-1-27 18:23:31

潮州食野好鬼正

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