德庆美食 （转载）
来到德庆，如果你不品尝一下这里的农家菜，能肯定的 - 你一定会后悔 —— 特色炮制德庆五福鸡、竹篙粉、西江酿豆腐、家乡鸡扎、家乡酿大薯、金林锅巴等， 这些都是很多游客"食过而返寻味"的特色农家菜。
另外，德庆还有一种在别处找不到可口美食，那就是德庆酸腌榨系列：豆角榨、黄瓜榨、佛山瓜榨、花生叶榨、腌蒜头、酸乔头等， 曾经有人说过，凡是地上能种的果蔬，德庆人都能做成酸腌榨。
德庆县城拥有各具特色的酒楼食肆，最高档的当数龙江大世界、新时代大酒店、新丽都大酒店、迎宾苑、登云酒店等最为出名。
位于金林水乡景区内的大饭庄，是游客品尝到地道种养和烹调的农家饭菜。此外，在县城区域内的中小食肆，你一样可以品尝到德庆的地方美食。
德庆的夜宵十分旺市，县城东区的夜宵城、旅游美食街等地方都是游客晚上品尝德庆风味小食、体验德庆夜生活的好去处。
德庆•五福鸡的鸡只烹调方法非常之特别,其鸡肉肉质鲜嫩而有口感,一啖吃下,很有咬口,这与鸡只的饲养方法有关。
德庆的鸡只是放在农场中自由走动,有很大的活动空间,所以鸡只肉质结实,令人吃到真正的鲜鸡味道。
德庆竹篙粉的制作过程：
1、浸米，必须要掌握适当的时间，浸到啲米不可太烂，也不可太硬
2、打磨，将已浸好的米放到石磨（现在已用磨粉机）上磨成米浆；
3、冲浆，将磨好的米浆循环冲撞几次，并加落适当的料（油，淀粉等）；
4、崔(德庆话,类似蒸)，将处理好的米浆,放到一个铁镗里,倒成薄薄的一层,然后话到镬头里崔；
5、一定的时间后，镬头里的粉已经熟了，马上拿出来，晾一会儿，然后就把已熟的粉放到一条大碗般粗的竹篙上去再晾冻至稍凉；
6、这时候，就可以放到砧板上切成一条条的，然后就可以加上鼓油、花生油拌着吃了，喜者还可以加上一两个酸辣椒，味道更好。德庆竹篙粉具有：爽口，柔韧，清香的特点，真是食过返寻味。
如果你到了德庆，有几家的竹篙粉是值得推荐的：
1、书院塘饭店对面有一家；
2、在二小斜对面有一家，但不知道现在还有没有；
3、晚上在十字街口有一两家；
4、在新圩帽塘斜波脚处有一家 |
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发表于 2010-12-31 01:55:58
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楼主
发表于 2010-12-31 09:02:22
有羽毛球打几好啵
