……自制重庆家常酸菜鱼……

茶叶 · 发表于 2009-10-28 14:31:58

酸菜鱼，很多人爱吃，我做为四川人，当然不另外。
酸菜鱼有红汤有清汤，根据个人口味自我选择，其实在四川，最多的酸菜鱼还是清汤，酸中带少少辣味，混和着鱼味，就是那个味！

会吃当然还要会做，这才是吃的福份，这是妈妈教的。

茶叶 · 发表于 2009-10-28 14:35:52

用油爆香酸菜，再放入配料，翻炒片刻，出味加水，待汤滚后，改中火，落鱼片。
最后，洒胡椒粉，鸡精调味，起锅即成！

加林果 · 发表于 2009-10-28 14:37:50

顶了再看

小熊 · 发表于 2009-10-28 14:40:13

流口水了。。

逗你玩 · 发表于 2009-10-28 14:50:33

卖相不错就是不知道味道怎样~dff

小武-GTX · 发表于 2009-10-28 14:50:47

风之雅 · 发表于 2009-10-28 15:00:18

原帖由 GTX 于 2009-10-28 14:50 发表

水煮鱼,酸菜鱼,我的最爱啊

,抽空试做一下

万紫千红 · 发表于 2009-10-28 17:01:14

好吃不好吃，最关键是鱼的质量。

冬凌夏雪 · 发表于 2009-10-28 17:17:45

好吸引，好想食。

拾月飘零 · 发表于 2009-10-28 18:53:05

感觉LZ这个做法最简单了,之前看的做法都极其复杂

开心雨 · 发表于 2009-10-28 19:18:22

不知道各位看客是怎么看的，说实话，味道我不知道怎么样，卖相还真是一般。

4581 · 发表于 2009-10-28 21:45:23

我煮的就将鱼片用滚油拖一下再铺上，这样鱼片滑又不易碎。

柏坦汀 · 发表于 2009-10-28 23:31:20

茶叶姐出品必属佳品，呵呵

雨凌 · 发表于 2009-10-29 08:51:07

切鱼片最麻烦

仙女 · 发表于 2009-10-29 09:50:31

虽然不吃鱼，单是，也感觉到好味道。

乌鸡 · 发表于 2009-10-29 10:32:49

外面餐馆这种清汤的好像比较少见到吧。

锡兰红茶 · 发表于 2009-10-29 18:18:45

做法简单，好。起码不用买这买那咁麻烦。

几米 · 发表于 2009-10-29 22:24:33

原帖由 逗你玩 于 2009-10-28 14:50 发表
卖相不错就是不知道味道怎样~dff

94,原因是没请我试味dff

HOYIN · 发表于 2009-10-30 11:06:37

原帖由几米于 2009-10-29 22:24 发表

94,原因是没请我试味dff

×2

小慈. · 发表于 2009-10-30 23:51:34

原帖由几米于 2009-10-29 22:24 发表

94,原因是没请我试味dff

×3

露丝 · 发表于 2009-10-31 14:33:43

原帖由几米于 2009-10-29 22:24 发表

94,原因是没请我试味dff

X4dff

飞天红猪 · 发表于 2009-11-2 02:24:43

一看就知道~~~鱼太熟了~~~下次叫我在旁边指导并试味就不会犯这样的错误~~

正路 · 发表于 2009-11-5 23:39:17

原帖由几米于 2009-10-29 22:24 发表

94,原因是没请我试味dff

X5678910

肥仔宇 · 发表于 2009-12-12 14:34:47

切鱼片系好坏的判断！

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