新胜利，美食新惊喜

戴维斯

不知道是不是与生俱来的怀旧情结，对于伴我生伴我长的老字号总有种难以割舍的情谊，眼看着一家家百年老号相继结业，直至最近纷绕不休的太平馆事件才把这个老号难保的事实赤祼祼地呈献大家面前，作为一名广州老馨，除了唏嘘，除了叹息，我只能选择把这份对美食的执着继续发扬，传播……



沙面，位于广州市区西面、珠江白鹅潭畔，是广州著名的外事游览区和历史文物保护区，被喻为西式建筑的大观园，而拥有四星的广东胜利宾馆正是座落于此。广东胜利宾馆具有悠久的历史，其前身是二十世纪初英国人建造的“维多利亚大酒店”，是广州市唯一一家保存西欧古典建筑风格的星级酒店。

来过沙面多次，都只是在外围逛，没有仔细去品味，倒是很喜欢在夜幕低垂时分到露丝吧坐上一会，静静地凝视那些金发碧眼的高个头，再穿梭于欧陆风情的建筑群中，柔风的缠绵黑夜的妩媚会让人情不自禁地迷失自己。用心去感受，用心去聆听，这些静物似在细诉它们美丽的过往，芬芳古老的气息在哥德式的建筑中沉淀，在郁郁葱葱的的树影的间隙间蔓延。

自从大同的鸡及一些老字号的出品质量有所下降令我对此行不大抱过高的期望，但此次的新胜利的美食，总算挽留了我这颗有着点点老号情结的心…


宾馆主推的特价8元一只的乳鸽怕是逢桌必点之物，有茶皇和红烧两款，绝对的价廉物美！负责人笑说一天几百只的销量有时忙得几乎连拔毛也来不及，哈哈~~

有几样餐品是食家必点的，就是至尊烧味拼，兰花伴煎酿珍菌，渔家网烧雪鱼，蟹瑶雪蛤炒牛奶和原只木瓜炖燕窝。烧味的粤式地道野味，酿珍菌采用了茶树菇酿肉滑（其间向师博偷师知道怎酿茶树菇啦，嘿嘿~~），渔家网烧雪鱼光造型已很讨人欢喜，新鲜雪鱼先煎后焗，配以浓香的芝士，金黄诱人被馋得双目放光！，蟹瑶雪蛤炒牛奶和原只木瓜炖燕窝是典型的绝代双娇，营养丰富又养颜护肤，所谓爱美之心人皆有之，这可是兵家必争食家必抢的餐馨（温馨提示：手快有，手慢就…）

相对于餐品，点心和小吃的表现可谓不相伯仲。很多餐厅都会有的餐前小食萝卜干，看似平平无奇，实则为胜利的一宝，经过师博几次三番经心改良，爽脆可口，开胃怡神，那滋味非亲身尝试方可领略个中精髓。胜利鱼皮，是可比旎陈添记的佳作，但为了适合粤人口味没有加辣，于我这嗜辣新睿来讲是心瘾难耐。点心方面荷花栗子酥和烧汁鳗鱼酥都不绝不可错过的精品，粟子酥外层酥脆，内里芳醇甘香，鳗鱼酥卖相乖巧，层层叠叠的让人逐层发掘惊喜；胜利虾饺皇和龙皇海鲜饺也卖相不俗，不过偶浅尝下感觉内里饱满然皮不够薄，负责人解释这些点心定必趁热吃才显其美，至久就没有鲜热温熟的口感了。

其实这里虽为四星级餐饮，但收费基本是走大众均能接受的中档价位，餐牌上多是四十或三十以下的餐品，性价比还是相当不俗的，相信这个对于对各方面要求较严谨又不想为荷包减肥的餐馨之徒多少会是个喜讯吧



持POCO会员卡在胜利宾馆的英华厅、荣华厅、中西餐厅消费，可获9折优惠（特价菜、海鲜、烟、酒水除外）

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雨凌

【(雨凌)回复(戴维斯)的大作】


木瓜～～～～<IMG SRC="/images/face/125.gif"><IMG SRC="/images/face/125.gif">

妮吱

【(妮吱)回复(戴维斯)的大作】
可惜了几把红叉~~


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