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标题: 乡下冷癖菜-番禺大石 [打印本页]
作者: soso    时间: 2008-2-1 18:16
标题: 乡下冷癖菜-番禺大石
自从地铁三号线开通以来，到番禺觅食就方便多了，从大石站C出口出来后就是今天我们要去觅食的“花好悦圆”了。来到番禺吃的当然要是地道的番禺水乡农家菜啦，这里居然没有菜牌，要想点菜就只能自己到大堂兼厨房里去点。在大堂里摆满了各式各样的食材，每样的前面都插着一个牌子，写着名字的做法和价钱，想吃什么怎样做法全是你自己作主。

而这里很多的乡下菜都是我们城市人所不认识的，如乐昌炮弹芋头、罗浮山生晒菜干、广宁的鲜冬笋、野生刺马苋菜头、增城的鸡仔薯、东涌胶笋、化龙的生晒霸王花、咸鹅蛋、乡下的蕉芋竹笋豆角干等等。
十八涌的大镭干，就是用大蚬生晒而成，适合用来做香芋煮水瓜。
南浦东乡芋头碌鹅（28元）碌就是煮的意思，将鹅放到调制好的汤里面煮，煮熟后味道就全部进到了鹅肉里，肉嫩而骨髓带血非常新鲜，配合东乡的芋头更是美味。
咸鹅蛋 用雁洲大都沙村的狮头鹅蛋盐水腌制，三至五日而成，蛋黄起沙而蛋白咸淡适宜，送饭最好。

地址：番禺新光快线礼村段地铁大楼南侧一号
附近显著标志物(建筑物)：（地铁三号线C出口转左）

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作者: 光头光子    时间: 2008-2-1 18:26
标题: RE:乡下冷癖菜-番禺大石
【(光头光子)回复(soso)的大作】
N年前，去大石家俬城时见过。<IMG SRC="/images/face/179.gif"><IMG SRC="/images/face/179.gif"><IMG SRC="/images/face/179.gif">
作者: screen    时间: 2008-2-6 15:14
标题: RE:乡下冷癖菜-番禺大石


:【 在soso的大作中提到：】

咸鹅蛋 用雁洲大都沙村的狮头鹅蛋盐水腌制，三至五日而成，蛋黄起沙而蛋白咸淡适宜，送饭最好。


更正:好像没有雁洲大都沙村这样的一条村的.雁洲村和大刀沙村是番禺石基镇的两条行政村.并不是楼主所讲的一条村
作者: F64    时间: 2008-2-9 01:07
标题: RE:乡下冷癖菜-番禺大石
【(64光圈)回复(soso)的大作】

节前,扶贫的人来了,但去到只见D菜价都不同程度的贵了兼夹饭又系凉既<IMG SRC="/images/face/108.gif"><IMG SRC="/images/face/108.gif"><IMG SRC="/images/face/108.gif"><IMG SRC="/images/face/111.gif">
作者: F64    时间: 2008-2-9 01:09
标题: RE:乡下冷癖菜-番禺大石


:【 在64光圈的大作中提到：】
:【(64光圈)回复(soso)的大作】
:张相赖低了<IMG SRC="/images/face/111.gif"><IMG SRC="/images/face/128.gif">

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