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标题: 小盆友@无视H7N9，拉帮去食钢管鸡(zt) [打印本页]
作者: 花都臭屁醋    时间: 2014-1-16 15:44
标题: 小盆友@无视H7N9，拉帮去食钢管鸡(zt)
其实，如果唔睇新闻，真系唔知依家H7N9在佛山、东莞，乃至广州这么猖狂。人哇，免疫力真是如同家禽了，一个喷嚏攞你命


对于吃货，是否就此对鸡戒口？？就如医生所讲：大家理智少少，远离活家禽，彻底煮熟，平时注意个人卫生，病毒自然远离你啦~~所以无惧风险，本着吃货精神，带着一堆一样拥有“科学头脑”的理智吃货，朝着那钢管鸡进发


天色好好，话说食鸡这天正是广州某酒楼砧板都验出有H7N9的第二日。心情忐忑哇
灯箱都上年纪了，证明店铺历史都有咁上下。这种要山长水远慕名而来的农家菜，没有口碑，“真系年头开，年尾可以倒闭”。所以吃货忐忑的心情突然好了一大半。

大大的停车场必须滴。据闻店家有专车接驳地铁口的。

记住啵，自己过哩的话：地铁汉溪长隆C出口，转乘10B(2个站)钟村敬老院，（感谢北5411探店帖温馨提示。话说，距都去**了，点评吃货都很有冒险精神哇）

古色古香的门面，睇落相当有田园农家的feel~~留意白色布遮住的那堆其实就是荔枝木，烧鸡专用木头哇~~

过年前很多优惠，想尝优惠的dper一定要抓紧机会。

田园大概分三个区域。搭棚大排档区；室内大厅区；房间区。



房还有分大细房，大房可以打麻雀，还是电动麻雀台
唔算豪华装饰，不过地面一直保持干净，很不错了。




等食无聊，又不用小盆友点餸，最好的解闷方法当然就是周围影了。
烧腊橱窗，没有啥东东存在，吸引偶的是那张清汤羊肉的优惠，抵食


鱼池，哇，原始风格。感觉鱼本土味浓郁D~~

懒洋洋晒太阳的水鱼，肥美哇上镜好有肉感，不过不是今日菜式主打。

开放式厨房，负责煎、酿、炸的出品。

哇哇哇，滑溜溜，dper估下啥东东？？当然不止豆腐咁简单，阵间开估~


芝士番薯，现场教你点样整，返去可以尝试DIY了，哈~

远处发现新奇趣


行近D。。。原来是烧鸡简易作坊。撩人的钢管鸡、酿鸡翅就是这里诞生了。挂着拧干，再摆入隔壁大焗筒烤脆，小盆友相当期待哇

目测就是走地鸡，不是大种鸡喔，精瘦皮薄，还有一大排小盆友最爱的酿鸡翅，哇，一片吃货的风景。。

继续等食ing~~
发现田园的茶很有特色。是凉茶，自家冲泡。金银花，菊花等清肝火的材料。微微带着甘甜味，这干燥天气饮用，不错选择。

餐具有特色。对于环境属于简约风格的田园，这套餐具的搭配带来了一种清雅的气息。





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回帖

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偶系很中立报导的小盆友(博士)
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发表于 14-01-15 15:51 只看楼主

唷，终于上菜了
枇杷花排骨汤：简介介绍是润肺，止咳化痰，清热解毒的一味汤。第一次见识枇杷花，第一次饮枇杷花熬的汤水。

足料，排骨很多。不过汤水唔算很油腻。落料很清，基本就是饮原味。入口少少苦，有排骨肉味的加入，苦中回甘。

鲜蛋脑：这个掂技术菜。不是豆腐。而是豆浆，牛奶，蛋清混合蒸熟之后再微火翻煎。口感细滑，淡淡的蛋香，还有少少脆的外皮包裹着嫩滑的蛋脑，双重口感，既滑也脆。

凉拌海笋：小盆友形容口感像海带，属于笋形状的海带。厚且爽脆，麻辣凉拌的口味，十分入味过瘾。

石磨米粉：至从话精制陈村粉带毒性后。养生的食店都主推这种米粉了。比起那种韧性十足的精制粉，小盆友更爱这种。淡淡的米香，绵糯的口感，少许甜味的鼓油拌入粉中，淀粉控最爱。

噔噔噔，小盆友期待的**系列主角菜之一：酿鸡翅。
圆鼓鼓的鸡中翅抽骨后，酿入紫菜糯米。之后焗筒烤熟。

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引  用

鸡翅尖烤得相当脆。不过小盆友吐槽喔。鸡中翅抽骨之余把肉肉一概抽离，只剩下鸡皮包着糯米，如果吹得唔够鼓，烤的唔够脆，就会干且胶，还会觉得几油腻，只能讲大厨今次失手了。
[url=http://i2.s2.dpfile.com/pc/gp/75c0d9e9a70dcb63a8244e5a4fcb2(600x600)/thumb.jpg][img=600,450]http://i2.s2.dpfile.com/pc/gp/75c0d9e9a70dcb63a8244e5a4fcb2(600x600)/thumb.jpg[/img][/url]
鸡皮不脆了，有粘口的感觉，食落唔香就唔吸引了

香草乳鸽：嗯，强烈推荐。发觉对酿鸡翅失望了。上来这鸽鸽小盆友又嗨皮了。18日大的白鸽，秘制腌料相当入味，细细的骨头，真的可以骨头都啃埋入肚。香草味小盆友唔多觉啦，不过皮脆肉滑多汁倒经已让小盆友回味无穷了。






继续，期待的**系列主角菜之二：石锅鲍鱼鸡。这里是半例大鲍。5只生鲍+半只走地鸡。热辣辣滚着上，何其精彩，何其满足！


料很足，一个大石锅，除了鲍鱼，剩下都是**了。不添加其他洋葱哇，青椒哇，西芹哇等等常用绿叶配菜撑场面，实在的分量，厚道商家。鸡肉结实有鲜味，脆脆的口感，浓汁拌饭最一流。

再来，期待的**系列主角菜之三：钢管鸡。这能算是姿势撩人么？？当然蛮多小伙伴话”**被插菊花了“一堆的重口味。碟下满满的都是鸡汁，精华喔，撕下鸡肉沾上鸡汁食用。比起上汤浸鸡更加点题入味。

注意喔，老板辉哥好热情滴，路过询问偶与一堆小伙伴对于菜的出品建议。碰巧**上桌了，就大厨上身，帮忙拆解**了。
拆解前先帮**做运动，靓仔辉哥七情上面的，不留影一张，对唔住辉哥。讲真，这样拆解**好型

拆解下来的鸡髀，那油光，那薄薄的脆皮，那光滑的鸡肉





2014-01-15 16:54:23 被作者重新编辑




偶系很中立报导的小盆友(博士)
回到顶部2楼
发表于 14-01-15 15:51 只看楼主

继续上菜！！
芝士番薯：本地农家番薯就是不一样。香甜很多。蒸熟番薯挖肉后加入芝士搅拌再酿入番薯皮烤香。略嫌芝士不够浓，无咩芝士香味。不过番薯甜且滑，6蚊大大只都算实惠。



腊味饭：抵食！！大大煲，小盆友觉得足够6个人食先38蚊。小煲分量38蚊；大煲分量58蚊啦。
细煲么？？抵食


近镜来一张。发觉生晒的腊味就是不同。颜色诱惑很多，腊肠腊肉都是精制的，肥瘦均匀，腊肉那层猪皮，烟烟韧韧，有嚼口，甘香。

加入鼓油，葱花。满足。米粒软硬适中，是农家油粘米，溪头村的自家生晒腊味，山长水远为左这一碗饭，小盆友觉得都值了~





2014-01-15 17:14:51 被作者重新编辑




偶系很中立报导的小盆友(博士)
回到顶部3楼
发表于 14-01-15 15:51 只看楼主

最后上一些餐牌，好等大家了解下抵食与否。
纸巾很好用，地址地图电话特价菜咩都写全。



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引  用













最后上张，能吓亲一班吃货么？


作者: 花都臭屁醋    时间: 2014-1-16 15:44
看到好贴，分享分享。。。
作者: 啤梨    时间: 2014-1-16 16:05
正，吃货回帖表示周末去踩场

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作者: 生少爷    时间: 2014-1-17 01:40
作者: 二志    时间: 2014-1-17 10:34
作者: 云哥    时间: 2014-1-17 11:16
有机会去一下！ 多谢共享！
作者: leohuang    时间: 2014-1-17 15:26
正噢，过年开吴开
作者: lanc007    时间: 2014-2-7 13:04
看来好正，找个机会去下
作者: 无限诱惑    时间: 2014-6-11 11:40
顶



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