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标题: 做个好男人之-酸菜鱼篇 [打印本页]
作者: 江仔哥哥    时间: 2010-11-20 19:46
标题: 做个好男人之-酸菜鱼篇
久不在家吃饭，就算在家吃饭，也是饭来张口，好久没下厨煮过什么东西了，懒人。今天，难得无所事事，到超市买了个现成的酸菜鱼配料包，到市场买了鱼腩和鱼肉，顺便让鱼档切片。准备晚饭做个酸菜鱼吃。
     这个配料包经过多次的尝试，确定了它的地位，比较适合我们的口味。纯粹个人喜好，有更好选择请上呈。只有超市才有得卖，农贸市场找过几个，都不见有这个牌子的卖。又帮厂家卖广告，希望它们能给点口水费。哈哈

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作者: 江仔哥哥    时间: 2010-11-20 19:49
先将里面的料包放到鱼上，加上料酒，（家里没有，用白酒代替，效果一样），腌好放十五分钟左右

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作者: 江仔哥哥    时间: 2010-11-20 19:52
放油，油一定要够，要不然不香。爆炒酸菜包，发出香味加水，水多少看自己需要

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作者: 江仔哥哥    时间: 2010-11-20 19:56
水开放入腌好鱼片，加盖，五分钟内起锅，太久则鱼肉烂。功成，开饭

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作者: 龙行天下    时间: 2010-11-20 20:01
鹭江站 旁的 巴蜀风的酸菜鱼很赞！酸菜/酸汤都能伴饭

自己也买酱料包回来做过，很难控制味道，还有鱼肉这么切不好吃的。
作者: 南山胤    时间: 2010-11-20 20:10
好一个住家难忍
作者: 爱民固边    时间: 2010-11-20 20:11
你家的锅好大，在锅里那么一点，到盘子里都快装不下，至于味道，仁者见仁，智者见智啦，鉴定完毕。
作者: 靓~靓    时间: 2010-11-20 21:34
你都系出去开饭罢了，起码张相睇得下。。。。
作者: 避风港    时间: 2010-11-20 22:40
哈哈...支持自己做饭啦..
明天我也做来吃
作者: owenowen    时间: 2010-11-20 22:42
要问下TOMMY哥，二锅头腌鱼片和料酒的有何不一样。
作者: KK201    时间: 2010-11-21 07:50
好男人！！！！！！！！！！！！
作者: 小武-GTX    时间: 2010-11-21 10:13
作者: 傻茵茵    时间: 2010-11-21 10:49
哇，同道中人啊，我都吃开呢只牌子，冰箱长期放住两三包，吃得辣既同学呢只一定喜欢！放些金针茹同鱼皮饺仲正！
作者: 北极光18    时间: 2010-11-21 11:07
流口水
作者: 月亮妹妹    时间: 2010-11-21 12:13
精神可佳，但出品一般，鱼片太老，可能酸菜好食。还是支持江哥哥四出觅食。
作者: 生少爷    时间: 2010-11-21 15:09
真系好9难忍你啊！
作者: 吴老大    时间: 2010-11-21 17:21
鱼最好不要放酒,否则肉会变霉不爽.
作者: M茗    时间: 2010-11-21 18:14
肯自己动手煮送的男人，都值得一赞的！
作者: sevena    时间: 2010-11-21 18:46
鱼片太厚啦，而且睇落一定唔滑。。。都係出来请我食啦。。。
作者: dongjing    时间: 2010-11-22 16:10
虽然戴C版主给你精，但藕要踩一下

二锅头 跟 料酒  不分

等同于楼主 屙 呕 不分  一样


原来如此


（起因：楼主在饭堂群内说自己 “肚呕”，即系拉肚子。。。。藕纠正他，应该是 “肚屙”。。结果楼主系都不认，死鸡撑饭盖说 这两个字一样 ）
作者: wangsir    时间: 2010-11-22 16:42
只手系女人的
作者: 海里的鸟    时间: 2010-11-22 17:25
下回可以让卖鱼佬起片，梗鱼片就薄啦
作者: 正路    时间: 2010-11-22 22:46
五分钟？一分钟就足够了吧?
或者鱼腩先放，时间略长
作者: 雨凌    时间: 2010-11-23 09:21
鱼片太厚
作者: 小圆    时间: 2010-11-23 22:06
我一边睇一边吞口水
作者: 酷牛    时间: 2010-11-23 22:27
支持住家难忍！更支持lz外出搵食！！！！！！
作者: 几米    时间: 2010-11-24 23:38
我都是买这个牌子的酸菜包的
作者: 飞天红猪    时间: 2010-11-26 02:14
细细声话个诀窍比你知喇，D鱼片要用蛋清捞先滑架～～～
作者: 水晶心    时间: 2010-11-26 14:10
这个牌子不用你做广告啦，以前在家的时候经常见到排队买他家的卤菜。（不过我就不用这个牌子的，一般就买包四川出的酸菜，再自己加野山椒和泡椒，花椒一样好味）
作者: 锡兰红茶    时间: 2010-12-3 08:49
万福路市场旁边有正宗绍兴花雕的散装供应．不过瓶装也不贵．试下放桂花陈或花雕如何呢？上海料酒我试过就不掂啦

[ 本帖最后由 锡兰红茶 于 2010-12-3 08:54 编辑 ]



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